本刊讯（记者 翁晨丹 通讯员 葛棉棉）“我们把水混进去，顺着一个方向揉直到手光、面光，这种水量刚好。”5月19日，江北区残障人士中式面点培训班面点师卢老师一边演示，一边给学员们讲解做包子的关键点。 

　　记者了解到，中式面点培训班面向江北区就业年龄段的残障人士免费开放，由专业的面点师和培训机构进行集中培训，课程主要教授学员制做包子和馒头，在集中培训时会将制作关键点详细阐述，方便学员回家后继续练习。“学员中有部分聋哑人，他们的动手能力甚至比普通人更强，做面点其实不难，只要想做，学员很快就能出师。”面点师卢老师告诉记者。 

　　记者见到，来自庄桥街道的吴先生不仅小笼包做得又快又好，还帮助老师指导其他学员。“我以前在残疾人技能大赛中式烹饪项目里得过第二名，包子学会了可以回家做给两个小孩吃。”吴先生由于童年发生的一次意外，留下腿部残疾。但他积极乐观，平时喜欢钻研厨艺，“技多不压身，也给生活增添一些乐趣。”吴先生说道。 

　　来自文教街道的郑女士是第一次参加技能培训，但她飞快地擀皮、捏花纹，非常投入。“我是手部有残疾，但不影响我做包子，整个流程跟下来感觉还不错，下次有培训机会还会来的。”郑女士表示。 

　　江北区残联积极开展技能培训工作，帮助残障人士对接就业岗位，今年以来已帮助13名残障人士解决就业问题。“这是今年第二期的中式面点培训班，技能培训不仅能为有就业需求的残障人士提供帮助，也能丰富我区残障人士的业余生活。中式面点培训班已有40多人参加，还是比较受欢迎的。”江北区残联教育就业科负责人徐欢颖表示。