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2021年06月09日 星期三 出版 上一期  下一期
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中西方美食 “碰撞 ”香飘四海

  全媒体记者 吴天云 通讯员 林颖婷 陈栋

  一边是兰溪鸡子馃、丽水土豆泡、嘉兴田螺塞肉等浙江特色小吃;另一边是波斯尼亚炖牛肉、塞尔维亚式肉排、土耳其冰淇淋等来自中东欧国家的异域美食……这几日的宁波老外滩,上演了一场中西方美食的完美“邂逅”,数百种中外美食让人“一步三回首”。 

  前天下午,以浙江省11个地级市特色菜、中东欧风味菜等作为佳肴的“百人长桌宴”在老外滩热闹开启,“诗画浙江·百县千碗”美食随之成为备受瞩目的焦点。作为浙菜的主流,杭州菜的秋梅、佑康、绝味鸭脖系列特色美食,既传承了制作精细的优点,又颠覆传统;宁波菜鲜咸合一,以烹制海鲜见长,讲究鲜嫩香糯软滑;绍兴菜善于烹制河鲜家禽,汤浓味重,茴香豆、麻团、印糕、糟三宝富有家乡风味……其余各地也是物产丰富,特色鲜明。嘉兴田螺塞肉、湖州千张包子粉丝汤、台州麦饼筒、金华兰溪鸡子馃、衢州三头一掌、丽水缙云烧饼等,各类乡村小吃、生态美食在长桌宴上“争奇斗艳”,赚足了食客的口水。 

  长桌宴前,市民代表、游客代表纷纷品尝着来自各地的“百县千碗”美食。来自埃及的阿德曼拿起筷子夹着湖州的精选菜品老法虾仁,虽然使用筷子的动作并不熟练,但他对于这道传统浙江美食连连点赞。市民代表李丽则用“幸福无比的体验活动”总结了这场长桌宴。“这次品尝的主要是嘉兴地区的美食,正宗的嘉兴粽子、姜蒜二味,这些菜品都是平时在宁波很少品尝到的。”李丽说道。 

  在距离百人长桌宴不过几米的沿江一侧,是中东欧各国的美食展位,来自塞尔维亚、捷克、保加利亚、克罗地亚等十国的主厨,选用中东欧特色食材,现场烹饪了充满“异国风味”的特色美食,以美食为载体,与市民和游客进行交流。

  在保加利亚美食展位前,不少市民正在观看大厨阿尔弗雷德制作特色美食。面前,时蔬羊奶色拉、希腊土豆肉糕等美食一字排开。阿尔弗雷德告诉记者,这是他第一次参加中东欧美食的交流活动,非常开心,也希望能将家乡的美味带给更多的宁波市民品尝。 

  从外马路由南往北,老外滩的中东欧美食故事正在上演。除了中东欧美食的现场制作、品鉴外,活动期间,中东欧国际美食邀请赛、中东欧农市集产品展销、中东欧咖啡红酒生活节、布拉格之夏·捷克啤酒美食节等主题活动也在老外滩同步上演。

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新江北报一版要闻01中西方美食 “碰撞 ”香飘四海 2021-06-09 2 2021年06月09日 星期三